Białka kazeinowe

Białka kazeiny to podstawowa grupa wszystkich białek występujących w mleku krowim. Skład kazeiny pod względem zawartości aminokwasów niemal pokrywa się ze składem serwatki, dlatego odżywki dla sportowców produkowane na bazie tych dwóch białek są bardzo do siebie podobne, różni je właściwie tylko czas wchłaniania. W przypadku kazeiny jest on o wiele dłuższy niż ma to miejsce po spożyciu białka serwatkowego ze względu na fakt, że kazeina słabo rozpuszcza się w kwaśnym środowisku, jakie występuje w żołądku. Dlatego preparaty zawierające ten typ białka są dłużej trawione, a więc polecane szczególnie tym sportowcom, którzy ze względu na uprawianą dyscyplinę muszą utrzymać odpowiedni poziom białka przez cały czas trwania wysiłku, a także po jego zakończeniu, by przyspieszyć regenerację mięśni i utrwalić osiągnięte efekty. Odżywki na bazie kazeiny są więc przeważnie stosowane jako ostatni posiłek w ciągu dnia oraz w sytuacjach, w których niemożliwe jest dostarczenie organizmowi kolejnej porcji białka przez pewien okres pomiędzy regularnymi posiłkami.

Redaktor nowiutka.pl