Białko to ważny składnik budulcowy dla naszego organizmu. Nie może go więc zabraknąć w diecie. Szczególnie istotny jest on dla dzieci – gdyż one rosną, rozwijają się, potrzebują siły i energii oraz właśnie tego składnika budulcowego, by ciało mogło się prawidłowo rozwijać. Białko ma też niebagatelne znaczeni oczywiście dla osób dorosłych. Wyjątkową wagę do tego składnika pokarmowego powinny przywiązywać osoby, które na co dzień mają do czynienia z intensywnym wysiłkiem fizycznym, np. ze względu na pracę.
Z tego samego powodu nie powinno zabraknąć dużych ilości białka w diecie sportowców. Ma to niebagatelne znaczenie szczególnie w przypadku tych osób, które uprawiają sporty siłowe, wytrzymałościowe i są nastawione na budowanie zdrowego, silnego i wytrzymałego układu mięśniowego. Ponadto białko sprzyja regeneracji mięśni, tak więc jeśli ktoś przyjmie jego odpowiednią ilość, nie ma aż takich problemów z dojściem do siebie po intensywnym treningu. Sportowcy powinni dodatkowo przyjmować preparaty zawierające białko, specjalne odżywki.
